Jurusan Gizi Merupakan salah satu enam jurusan di Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Banjarmasin di Kota Banjarbaru berdasarkan surat keputusan Menteri Kesehatan dan Kesahjateraan Sosial RI Nomor 298/Menkes-Kesos/SK/IV/2002. Jurusan Gizi memilik 2 prodi yaitu Program studi Gizi Program Diplom III dan Program Studi Gizi dan Dietetika Program Sarjana Terapan. Jurusan Gizi (Nutrition) adalah salah satu program studi yang berfokus pada ilmu gizi dan kesehatan. Jurusan Gizi menawarkan pendidikan dan pelatihan yang berorientasi pada teori dan praktik gizi, serta membantu mahasiswa mengembangkan kemampuan dalam menganalisis, mengembangkan, dan mengevaluasi program gizi dan kesehatan.